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共同通信
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外国料理人に和食の認定制度開始　農水省が「お墨付き」

　農林水産省が、和食文化の理解度や調理技能のレベルに応じて、海外の日本料理
やすし店で働く外国人の料理人に「お墨付き」を与える認定制度を始めることが18
日、分かった。2016年度から実施する。
　農水省が作成する指針に沿って、料理店や調理専門学校が研修や授業を行い、料
理人は一定のレベルに達すれば認定を受けることができる。
　日本で実務経験を2年以上積めば「ゴールド」、専門学校で半年程度以上学べば
「シルバー」、数日程度の研修を受ければ「ブロンズ」と、三つのレベルに分ける。
それぞれのマークを海外の店で掲げることができ、他店との違いを出せる利点がある。
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http://this.kiji.is/61573057405617661?c=39546741839462401

差別ニダ

徹底しろ

これを批判する奴は嘘吐いてるインチキ詐欺料理屋だけだろ
客も真面目な料理人も万々歳なはず

認定マークを偽造されるだけになると思うんだけどなぁ

長かったなあ
寿司ポリス批判は本当に滅茶苦茶でひどかった

こういうのはどんどんやれ
他のに圧力かけるのではなくお墨付きならブランド力が付与されるだけだし

老舗の堅物板前はこんなどうでもいい制度無視するだろ

別に認定するだけだろ
選ぶのは消費者

アメリカはこれやらなくてひどいことになってたな

韓国人の店は、コリアン風寿司とか、韓国風日本料理店とか
堂々と看板を出して営業すればいいだけの話
日本人のふりをするから問題があるわけで

特に大きい問題は、韓国人がアメリカでアブラムツを「マグロ」と
称して出している点、人間は消化できないから必ず下す

日本の寿司屋じゃ絶対にやらないことを、韓国人は平気でやる

これ別に認定者以外の経営を禁止するんじゃなくて単に農水省のお墨付き与えるだけだろ？
仮にお墨付き得られなくても実際に美味けりゃ別に影響ないだろ
これでやっていけなくなるのって「日本料理」という看板だけで売ってきた奴らだけでしょ

これはやるべきだろ
自由にやりたいやつはやればいいけど
認定欲しい店もたくさんあるだろ

タイ料理は認定制度で成功してるんだからよいところは真似していこう

これ前は左翼がものっそい反対してポシャったけどやるべきだと思う
イタリアとかもピザの認定職人とかやってるし伝統食なら偽物と区別するべき

認定欲しい店も偽の寿司を食わされたくない客もみんなが得をする

寿司ポリスってインチキ店取り締まるわけじゃなくて真っ当な店にお墨付きを与える存在なんだから別に批判される言われは無いと思うな

現地化が食文化には重要なのに、何やろうとしてんだ？
こんな制度が無くとも、美味い店は勝手に繁盛するし、不味い店は勝手に閉店するだけだ

逆に行かないほうが良い、偽の料理店を公表すればいいんだよ

困るのは日本の寿司を謳っておきながら意味不明な料理を出すインチキ店だけだろ

別に似非日本料理店を営業させない訳じゃないんだから、何を批判するのか分からんわ
ちゃんとした日本料理に対して認定するだけで、似非日本料理だろうと旨けりゃ客は入るだろ
それで客が来なくなるのは単に店が不味いだけの話じゃん

以前ロンドンで寿司屋に行ったけど中国人の店であり得ないクオリティだったわ。

アレンジするのは勝手だし、どこの国においてもオリジナルのままが至高とも思わんが
基本も何もなく形だけ真似してその国の料理を名乗るのもある種の名誉毀損だわな
少なくとも、一般の人にそれが本物の日本料理と勘違いされたくはないだろ
ならば本物の証を作るのは誰に批判されるものでもないだろうに
別に日本人じゃないと認定されない訳でもないんだし

流石に日本では無いけど北米の寿司やに行くとキムチが出てくる店がマジであるｗ
死ねよ。